作为一家粉条加工企业的老板,陈先生对日益扩大的生产线喜忧参半,自家的红薯粉丝久煮不烂,清香可口,筋道足,有嚼劲,深受市场的欢迎,而红薯粉条加工生产过程中不可避免的出现了泡沫状况,如何解决,成为困扰他的一个难题。 其实,市面上惯用消泡剂,区别于常见的工业消泡剂,这是一种食品用消泡剂。 在批量生产豆浆、粉皮、豆腐、豆腐脑等豆制品或者淀粉含量较高的食品时,由于食品原材料受到外力搅拌、震动,会产生大量的气泡,由于气泡是原材料粉末物质,所以一时半会儿很难去除,时间久了甚至会影响食品的味道、颜色、质量等,使品质大打折扣。 在食品添加剂处有售食品加工用消泡剂,具有较低的表面张力和较高的表面活性,能抑制或消除液体中泡沫的物质。在这类豆制品、豆筋、粉条等食品**的消泡乳液中,其主要成份基本为聚硅氧烷、非离子表面活性剂,是一种乳白色粘稠液体,具有消泡快的特点。 然而,陈先生对自家粉条的要求非常高:无添加,较大限度保证口感的**,才能在市场众多品牌粉条中脱颖而出。因此,在食品添加剂之外,他一直努力寻求一种*特的消泡方法。凤谷机械消泡器的出现成功解决了他的燃眉之急:该消泡设备采用物理消泡的形式,**,效果强劲,而且自动化操作,安全、节能、高效,尤为适合粉条生产环节的泡沫消除、抑制和破碎!